La Cofradía Extremeña de Gastronomía ha anunciado los Premios Encina de Oro 2025, una cita relevante para el sector gastronómico regional. Entre los galardonados de esta edición destaca Javier García Guerra, chef del restaurante Lugaris, ubicado en Badajoz, que ha sido reconocido en la categoría Dieta y Cocina de la Dehesa.
La entrega de premios se ha celebrado el pasado miércoles 3 de diciembre de 2025, a las 11:00 horas, en el Centro Cultural La Antigua, en Mérida.
Un reconocimiento vinculado a la cocina de la Dehesa extremeña
El premio otorgado a Javier García pone el foco en su trabajo con productos asociados a la Dehesa extremeña, un ecosistema clave para la gastronomía local. Su propuesta culinaria en Lugaris se caracteriza por integrar estos ingredientes con elaboraciones actuales, manteniendo un vínculo directo con el territorio.
Lugaris, cocina contemporánea desde Badajoz
Situado en la ciudad de Badajoz, el restaurante Lugaris ha ido consolidándose como un espacio donde gastronomía y producto local conviven de forma natural. Este reconocimiento contribuye a reforzar la visibilidad de la cocina badajocense dentro del panorama regional.
Premios Encina de Oro 2025: impulso a la gastronomía extremeña
Los Premios Encina de Oro, organizados anualmente por la Cofradía Extremeña de Gastronomía, buscan destacar iniciativas y profesionales que aportan valor a la cocina de Extremadura. La distinción otorgada a Javier García se enmarca en este objetivo de promover prácticas culinarias vinculadas al entorno y a la tradición regional.
