Javier Garcia cocinero

SOL REPSOL 2022

Javier García, Restaurante Lugaris

"BIENVENIDOS "

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Restaurante LUGARIS es un proyecto liderado por dos profesionales del sector: Ángel Pereita (  encargado de la bodega y la sala del restaurante) y Javier García (encargado de la cocina del local).

Ubicado en la zona nueva de Badajoz, camino a Portugal, la cocina está especializada en la fusión entre la tradición y las nuevas tendencias con tres cartas al año (enero, abril y octubre).

Nosotros

javier garcía

Comenzó formando parte del equipo de cocina del Hotel Monasterio Rocamador (Almendral), trabajando como jefe de partida, con un equipo maravilloso donde lograron dar a la cocina de dicho hotel una Estrella Michelín.  Años más tarde, es elegido mejor cocinero de Extremadura 2004, como chef del restaurante Torre de Sande, en Cáceres.

Javier García sigue apostando por la cocina de su tierra y esto es lo que le lleva a abrir su propio restaurante “LUGARIS” ubicado en la ciudad de Badajoz.

Ángel Pereita

“Nuestra tierra es recia, dura, seria, como nuestra gente, pero nuestras variedades de uva (Tempranillo, Garnacha, Macabeo, Pardina, Cayetana, etc…) nos han dado vinos afables, agradecidos, elegantes, como nuestra gente.

Además, nuestra tierra, al igual que nuestra gente, acoge con generosidad lo foráneo y nos encontramos variedades (Sirah, Merlot, Gabernet Sauvignon, etc…) perfectamente integradas en nuestro entorno climático y en nuestro terreno, como la gente que nos viene de fuera. Por eso, estas líneas sólo tratan de rendir un pequeño tributo a las gentes y vinos extremeños».

Ángel Pereita en el libro “El Manjar de la Dehesa”

LA CARTA

ESPACIO LVGARIS

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