El restaurante Lugaris, ubicado en Badajoz, fue galardonado con el premio a la cocina tradicional en la edición de los Premios En Salsa de 2025.
Este reconocimiento forma parte de los galardones que se entregan en la quinta edición de estos premios, organizados por el Diario HOY, que buscan apoyar y reconocer el trabajo de los profesionales de la gastronomía extremeña. La gala de entrega tuvo lugar el 10 de noviembre en Badajoz.
En Extremadura, los Premios En Salsa reconocieron a los mejores restaurantes y profesionales de la gastronomía regional. El jurado otorgó el premio a la mejor apertura a Tupío (Miajadas), mientras que en la provincia de Badajoz, Acebuche (Zafra) fue galardonado como mejor cocina creativa y Lugaris (Badajoz) como mejor cocina tradicional.
En Cáceres, el jurado premió como mejor cocina creativa a La Fabiola y como cocina tradicional a El Figón de Eustaquio, además de otorgar el premio al mejor servicio de sala a Atrio, también ubicado en Cáceres. Por su parte, el público eligió como mejor apertura a Metamorfosis (Valdencín, Cáceres), como mejor cocina creativa en Badajoz a Old School Food (Mérida), y como cocina tradicional a Macarraca (Villanueva de la Serena). En Cáceres, la mejor cocina creativa fue Xo Do (Plasencia) y la tradicional Nardi (Hervás), mientras que el mejor servicio de sala, según el voto popular, fue Versátil (Zarza de Granadilla, Cáceres).
